膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應用

膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應用深圳市芬析儀器制造有限公司生產的膠體金檢測法獸藥殘留檢測儀通過反射光譜法測試CT線強弱程度,可現場快速檢測鹽***羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、三聚氰胺、呋喃妥因、呋喃西林、呋喃它酮、呋喃唑酮、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素、已烯雌酚等，可廣泛應用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農業(yè)部門、畜牧獸醫(yī)、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。

 

我國是世界*一的肉類生產大國，肉類食品在生活中也是*的食物來源。近年來，我國肉類消費占比進一步上升，同時肉類食品問題事件也越來越突出。屢被曝光的肉類食品安全問題對人體健康、動物疾病防控以及生態(tài)環(huán)境等造成了很大危害，所以要提高肉類食品中獸藥殘留的檢測水平，加強我國肉類食品安全監(jiān)管，使我國肉類食品生產和消費體制不斷健全、完善，保障人民生活中的食品安全。

 

膠體金檢測法在獸藥殘留檢測中的應用

常見的禁用獸藥種類及檢測方法

禁用獸藥的依據一般為（農業(yè)部）公告、法規(guī)、國家標準等，常見的禁用獸藥有如下幾種。

①肉精類（β-興**類）

瘦*精主要包括克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、西馬特羅、苯乙醇胺A、班布特羅、齊帕特羅、氯丙那林、馬布特羅、西布特羅、溴布特羅等。瘦*精類膠體金產品較早用于食品安全快速檢測，同時也是使用量大的產品之一，一般檢測限3-3-5μg/kg，目前已出現0.5μg/kg的產品。瘦*精一般通過動物尿液和組織來進行檢測，在對尿液樣本進行檢測時要注意不同地區(qū)的動物和不同種類的動物其尿液基質會存在差異。

②氯霉素

氯霉素很早就被我國列入禁止使用的范圍，儀器方法和膠體金方法檢測限均為0.1μg/kg，檢測精度較高，其在貝類、蜂蜜中檢出較多。值得注意的是，同類藥物中氟苯尼考在雞蛋中禁止檢出。

③硝基呋喃類

硝基呋喃類物質是我國食品藥品監(jiān)管部門比較重視的一類檢測物質，其原型藥在生物體內代謝迅速，但代謝產物和蛋白質結合相當穩(wěn)定，故常利用代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。儀器方法和膠體金方法檢測限均可達到0.5μg/kg，膠體金方法中使用消線法比使用比色法判讀優(yōu)勢更加明顯。

④孔雀石綠

孔雀石綠是一種有毒的三苯甲烷類化學物，并不是所有的肉類食品中都有，其常見于水產品之中，但近年來被多次通報，屢禁不止。膠體金方法檢測限均可達0.5μg/kg，與儀器方法保持統(tǒng)一水平。一般禁用獸藥有兩個特點，一是有毒性、危害大，另一個是在體內殘留時間長，而孔雀石綠就是這樣一種物質。有文獻中提到室內模擬實驗發(fā)現水體中LMG初始濃度為1 ng/mL，兩個月后在羅非魚肌肉中的積累濃度高達60 ng/g。

⑤硝基咪唑類

硝基咪唑類物質包括甲硝唑（Metronidazole）、地美硝唑（Dimetronidazole）及其鹽、酯及制劑，具有致突變性和潛在的致癌性，被許多國家列為違禁藥物。農業(yè)部公告第193號規(guī)定不準以抗應激、提高飼料報酬、促進動物生長為目的在食品動物飼養(yǎng)過程中使用。儀器方法檢測限為0.2μg/kg，定量限1.0μg/kg，膠體金檢測限目前可以做到0.5μg/kg。

⑥喹乙醇代謝物MQCA

喹乙醇代謝物MQCA是2017年“3·15”晚會曝光的藥物，被稱為“新型瘦*精”。農業(yè)部公告第168號中規(guī)定：喹乙醇只能用于體重低于35千克的豬，飼料中添加量不得高于50 ppm，禁止用于家禽及水產養(yǎng)殖。藥典辦[2017]14號，建議停止氨苯*酸、洛克沙胂和喹乙醇用于動物促生長；2015版獸藥典沒有收錄喹乙醇代謝物MQCA。儀器方法和膠體金方法檢測限均可達到0.5μg/kg。

⑦喹諾酮類/磺胺類

喹諾酮類/磺胺類中部分藥物為禁用，同時也是歐美主要關注的藥物之一，出口企業(yè)應多加重視。相對于組織類樣本，蛋雞禁用較多，因此雞蛋中限制更嚴格。此類快速檢測產品大多數是識別一類藥物，因此與實際的需求可能有誤差，用戶需要理解交叉反應的含義，針對自己的需求權衡。檢測時，一般多采用水性溶液提取，氮吹方法要注意某些藥物的回收率可能不夠好。

⑧其他項目

除以上主要禁用藥物外，還有抗病毒類藥物、激素與蛋白同化類藥物、精神鎮(zhèn)靜類藥物等，需要注意的是針對雞蛋或者牛奶，禁用的藥物種類會有所不同。